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野生甲魚一般多少一斤?

野生甲魚的價格和甲魚的大小、年份有關，一般年份越久、越大的甲魚也就越貴，像小的野生甲魚大概200-300一斤，中等大小的500左右一斤，超過3斤重的野生甲魚就有600左右一斤了。

當然，各地的定價也會有一定區別，還是要以實際價格為準。不過現在環境變化，野生甲魚越來越少了，也意味著價格會更高，所以如果想吃甲魚，選擇人工養殖的甲魚性價比會更高一些。

1、顏色不同。

因生存環境影響，野生甲魚的顏色一般為灰黑色、土黃色或褐底黑斑色等；養殖甲魚一般為黑中透綠色、黃中帶綠色或綠青苔色等。

2、爪子不同。

野生甲魚在野外需要經常劃動，爪子磨損會比較嚴重，且爪子較尖顏色發黃；養殖甲魚不怎么需要劃動，所以爪子是比較短小且顏色發白的。

野生甲魚的其他注意事項：

野生甲魚的甲背光潔平整、皮薄均勻且有蠟質光感，還能隱隱看到甲殼輪廊；養殖甲魚的甲背皮略厚，疣粒粗糙且無光質感，不能輕易看出甲殼輪廊。

野生甲魚的腹軟骨彈性強度較大，用手指抵壓反彈力大；養殖甲魚腹部軟骨彈性弱，用手指抵壓，感覺軟塌且反彈無力。

石斑魚多少錢一斤

石斑魚價錢大概為二十幾塊一斤到四十幾一斤不等。

石斑魚是石斑魚亞科（Epinephelinae）魚類的總稱，隸屬于硬骨魚綱（Osteichthyes）、輻鰭亞綱（Neopterygii）、棘鰭總目（Acanthopterygii）、鱸形目（Perciformes）。

鱸亞目（Percoidei）、鮨科（Serranidae），為暖水性的大中型海產魚類，廣泛分布于熱帶和亞熱帶海域，在我國主要分布于臺灣海峽以及南海海域。

首先要看是野生的還是人工養殖的，野生的價格當然貴，上百元一斤都毫不夸張。而人工養殖的主要看地區、品質、品種、重量等因素來，一般市場均價在二十幾塊一斤到四十幾一斤不等。

擴展資料：

現在常見的石斑魚種類有：東星斑、花龍斑、杉虎斑、老虎斑、青斑、海紅斑、珍珠龍膽斑、麻斑等。石斑魚高營養、低脂肪的特性深受消費者的喜愛。

它的經濟價值很高，尤其在東南亞、日本和港澳市場，價格高昂，是一種高檔的海味品。隨著人們對鮮活海產品需求量的與日俱增，市場供不應求。

參考資料來源：百度百科—石斑魚

超市里賣的那種“蒲魚”學名叫什么？

韓愈在《初南食貽元十八協律》中提及唐代潮州的很多奇怪食物，其中說：“蒲魚尾如蛇，口眼不相營”。這蒲魚是什么魚，歷代詩文集的注釋均語焉不詳，反倒是清光緒年間的《揭陽縣正續志》，解說得特別詳細：“蒲魚，一名海雞即（魚+專）魚，狀如荷葉，無足無鱗，肉味甚美。《酉陽雜俎》謂之魟魚，《文選》謂之鲼魚，一名海鷂，李時珍云……漳泉所謂燕魚即蒲魚之小者，今土人呼大者為（魚+共）魚……魚之多名者無逾此?！?/p>

從這些記述中我們知道，蒲魚是一種狀如荷葉的魚類，有像蛇一樣的細長尾巴，口眼不生長在同一面上，有魟、鲼等多種名稱。就我的理解，蒲魚應是泛指現代動物分類中屬于鰩目的魟、團扇鰩和犁頭鰩科的一些魚類。一來是這些魚類都符合古人的描述，體形扁平如荷葉，口鼻生于腹部，眼和噴水孔長在背面，尾部細長如鞭；二是它們都生活在淺海底層的沙地，在潮汕海域仍有出現并且是潮人餐桌上的美味佳肴。

其中的魟魚，潮汕人仍然稱為（魚+共）魚，漁諺云：“一（魚+共），二虎，三沙毛，四金古”，是指四種帶銳剌能傷人的魚類，其中的虎是虎魚，沙毛是鰻鯰，金古是雞籠鯧。魟魚名列第一，是因為它的背剌有毒，人被刺后嚴重的會致死。潮汕常見的魟魚有黃魟和燕魟，還有一種能夠放電的電魟。這些奇怪的生物至今仍是世界各地水族館中最吸引人的魚類，難怪韓愈看后要說“莫不可嘆驚”這種話了。

我不知道韓愈吃到的魟魚是如何烹制的，只知他在詩中提到鹽和醋，還有花椒和酸橙（調以咸與酸，芼以椒與橙）這些調味料?，F代潮菜中魟魚最典型的做法是燜咸菜，潮州咸菜是發酵過的，帶有酸味，醋就不需加了；酸橙也不用，但有人喜歡加幾粒咸酸梅和酸梅湯；花椒則完全被明清后出現的辣椒取代了。以此觀之，魟魚這道菜一千多年來雖然有較大變化，但豐味依舊。

魟魚的味道很像鯊魚。實際上魟魚是鯊魚的近親，都屬軟骨類，吃時連骨頭一起嚼會更香些。魟魚新鮮時味道極美，但容易敗壞發酵產生氨味。聽說韓國羅南道的人也很喜歡吃魟魚，而且專門吃這種有氨味的，說那才是魟魚的真味。魟魚肝臟肥大，味道濃郁，可跟鯊魚肝一樣提煉魚肝油，煮魟魚時最好是切幾片肝下去吊吊味兒。老市區福合埕有個叫阿鴻的排檔，魟魚咸菜燒得很地道。他的魟魚苦瓜湯味道鮮美，屬創新菜，加了豆辮和五花肉，但美食大師林自然卻罵他這個菜違反了食理。我去那里有時也會點這個湯菜，這時阿鴻就會不安地問：“然哥沒有一起來吧？”

與魟魚類似的還有團扇鰩和犁頭鰩，一般的做法也都是燜咸菜。今年國慶節我在福建的東山島，看到海鮮池里有一條小犁頭鰩，當地人稱為老板魚。因為沒有潮州咸菜，就讓他們粵式清蒸，吃起來也是鮮嫩無比。前兩天我在菜市上看到有賣魟魚的，一問每斤才賣10元錢，價廉物美但識貨的人卻不多，于是想起了韓愈和他筆下的蒲魚，就寫下了此文。

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