今天給各位分享清明為什么做面燕子的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)清明為什么做面燕子不吃面進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

捏燕的由來，為什么清明節(jié)捏燕呢?

來自晉文公的一個(gè)傳說：寒食前一是為“炊熟日”，人們要做許多蒸餅，稱作“子推蒸餅”，也有人家用面粉和棗泥做成燕子狀餅(三 角餡餅)，然后用柳條串起掛在門據(jù)上晾曬，稱作“子推燕”。

清明是我國(guó)的二十四節(jié)氣之一。由于二十四節(jié)氣比較客觀地反映了一年四季氣溫、降雨、物候等方面的變化，所以古代勞動(dòng)人民用它安排農(nóng)事活動(dòng)。《淮南子·天文訓(xùn)》云:“春分后十五日，斗指乙，則清明風(fēng)至。”按《歲時(shí)百問》的說法：“萬物生長(zhǎng)此時(shí)，皆清潔而明凈。故謂之清明。”清明一到，氣溫升高，雨量增多，正是春耕春種的大好時(shí)節(jié)。故有“清明前后，點(diǎn)瓜種豆”、“植樹造林，莫過清明”的農(nóng)諺。可見這個(gè)節(jié)氣與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有著密切的關(guān)系。

但是，清明作為節(jié)日，與純粹的節(jié)氣又有所不同。節(jié)氣是我國(guó)物候變化、時(shí)令順序的標(biāo)志，而節(jié)日則包含著一定的風(fēng)俗活動(dòng)和某種紀(jì)念意義。

清明節(jié)是我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，也是最重要的祭祀節(jié)日，是祭祖和掃墓的日子。掃墓俗稱上墳，祭祀死者的一種活動(dòng)。漢族和一些少數(shù)民族大多都是在清明節(jié)掃墓。

按照舊的習(xí)俗，掃墓時(shí)，人們要攜帶酒食果品、紙錢等物品到墓地，將食物供祭在親人墓前，再將紙錢焚化，為墳?zāi)古嗌闲峦粒蹘字δ劬G的新枝插在墳上，然后叩頭行禮祭拜，最后吃掉酒食回家。唐代詩(shī)人杜牧的詩(shī)《清明》：“清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。”寫出了清明節(jié)的特殊氣氛。

清明節(jié)，又叫踏青節(jié)，按陽(yáng)歷來說，它是在每年的4月4日至6日之間，正是春光明媚草木吐綠的時(shí)節(jié)，也正是人們春游(古代叫踏青)的好時(shí)候，所以古人有清明踏青，并開展一系列體育活動(dòng)的的習(xí)俗。

直到今天，清明節(jié)祭拜祖先，悼念已逝的親人的習(xí)俗仍很盛行。

面燕的做法是怎樣的？

將主料混合均勻，揉至光滑的面團(tuán)，放到溫暖處發(fā)酵。發(fā)酵45-60分鐘（根據(jù)實(shí)際溫度決定），用手按下去不馬上彈起，內(nèi)部組織呈蜂窩狀。將面團(tuán)平分為三份，將其中的兩份分別加如草莓醬和菠菜汁，染成紅色和綠色。根據(jù)自己的喜好，分為大小不等的面團(tuán)，然后造型。

取其中一份面團(tuán)，用虎口處揉出燕子腦袋，再捏出尖尖的嘴，用黑芝麻做眼睛，用剪刀分別在兩側(cè)減兩下，尾巴剪一下，燕子完成了。

清明節(jié)正是燕子回遷的時(shí)節(jié)，我國(guó)山東等地區(qū)有清明捏“面燕”的習(xí)俗。“面燕”是用小麥面粉配上食用染料，經(jīng)手工揉制、塑形、剪嘴、壓翅等工序，塑形制作成燕子形狀，最后上鍋蒸制而成，表達(dá)人們對(duì)春天來臨的喜悅之情，期盼新的一年農(nóng)業(yè)生產(chǎn)風(fēng)調(diào)雨順。

燕子，汝又來乎？

燕子，汝又來乎？

? ? 也不知是哪天清晨，起床后便聽到啁啾的鳥兒叫聲。我正懷疑是不是哪家老人養(yǎng)的鳥兒耐不住寂寞，鉆出了籠子，在外面享受著難得的自由時(shí)光。可是，不對(duì)呀，這聲音明明是樓道里傳來的。

? ? 悄悄打開門，呼啦啦，伴著嘰嘰喳喳的聲音，我看見一對(duì)剪刀似的尾巴掠過樓道那少了玻璃的窗子，直竄向外面的藍(lán)天。我驚呼：是燕子！

? ? 看看樓道上方，在電線外包的塑料殼上，已經(jīng)有了星星點(diǎn)點(diǎn)的泥巴。原來，這一對(duì)小燕子是打算在我門外安家呀！按捺不住內(nèi)心的驚喜，忙將這個(gè)消息報(bào)告母親。母親說，這是好兆頭，燕子是很挑剔的，它們只會(huì)來好人家筑巢呢！是呢，這是搬來新居半年后的春天，新的生活開始了，又增添了新的伙伴，怎能不叫人欣喜呢？

? ? 掛了電話，我連忙收拾起來，找了舊報(bào)紙，包裝盒，在樓梯上鋪好，不能因?yàn)槲覀兗业难嘧优K了大家的樓道呀！

? ? 接下來的幾天，這兩只小燕子占據(jù)了我的大部分空閑時(shí)間。下班回家第一件事情就是看看小燕子的巢筑得怎么樣了，進(jìn)展如何。在它們的工程進(jìn)行到三分之一的時(shí)候，我發(fā)現(xiàn)，連續(xù)兩天，小燕子的巢的底部都是空的，地上也掉落了很多泥巴。壞了，它們建巢的那個(gè)塑料管線中間有一道挺大的空隙，泥巴填不住，會(huì)不斷掉落。這可急壞我了，恨不得飛上去給它填補(bǔ)上交叉的小樹枝。就這樣萬焦慮地過了一晚上。第二天下班的時(shí)候，我驚喜地看中間的縫隙已經(jīng)被填滿了，巢外面還露著草枝。不由地驚嘆：燕子好聰明！

? ? 一個(gè)周后，燕子的新巢已經(jīng)筑好，實(shí)在是一件玲瓏的工藝品。而且這兩個(gè)小家伙好像也跟我們熟悉起來，下班回家后不再呼啦啦往外飛，歪著腦袋站在巢沿上，似乎在歡迎我回來。我呢，也盡力不去打擾它們。就這樣，簡(jiǎn)單而又美好地，與小燕子比鄰而居的生活，開始了。

? ? 不由得記起小時(shí)候與燕子有關(guān)的那些往事。

? ? 第一次大約是我七八歲時(shí)候，家里老房子下的屋檐，住了燕子一家。每天，我們這些孩子最快樂的事情，就是看著燕子爸爸媽媽銜著外出捉來的食物，站在巢沿上喂小燕子。只要父母一回來，窩里就會(huì)探出幾個(gè)鵝黃的小嘴巴，伴著啁啾的叫聲，燕子父母把食物喂給孩子們。沒有休息，從不停留，又飛出去捕食。

? ? 那天，我們照例在院子里玩耍，也不知是誰喊了一聲，燕子怎么叫的這么難聽！這一聲，提醒了我們，當(dāng)大家抬頭看時(shí)，全都目瞪口呆。一條綠色的蛇盤踞在燕子窩上，嘴里咬著一只小燕子，尾巴上還纏著一只。兩只大燕子發(fā)出凄厲的叫聲，不斷撲向蛇，又不斷被嚇退，只能無助地盤旋在自己的窩周圍。那一刻，小小的我對(duì)蛇萬分痛恨，是它傷害了我們家的小精靈！弟弟跑回家喊來爸爸，爸爸一看這個(gè)場(chǎng)景，不由分說，拿起一根鐵叉，把那條可惡的蛇叉了下來。蛇放下了尾巴上纏的小燕子，嘴里的也吐出來，想要順著墻根溜走。幾個(gè)孩子也不知道害怕，又是棍子，又是石頭，把那可惡的蛇愣是砸死了。現(xiàn)在回想起來，當(dāng)時(shí)腦袋里根本沒有所謂的保護(hù)野生動(dòng)物的概念，完全是站在正義的立場(chǎng)上，懲惡揚(yáng)善。

? ? 顧不上歡呼，我們?nèi)タ词軅男⊙嘧印１簧咭У哪且恢灰呀?jīng)奄奄一息，薄薄的眼瞼蓋住眸子，翅膀上的絨毛還帶著血。另外一只，怯怯地蹲在地上，身子不停地抖動(dòng)著，眼神里全是恐懼。接下來，爸爸借了梯子，把那只活著的小燕子送回了燕窩。后來怎樣，就記不清了，只記得大鳥那凄厲的叫聲久久不散，那可是失子之痛啊！

? ? 記憶中燕子的失子之痛，還有一次更深的感悟。那會(huì)兒我們家老房子已經(jīng)重新翻修，住上了寬敞明亮的大房子。到了清明節(jié)，母親開始做面燕，一只大燕子背著一只或兩只小燕子，真的是栩栩如生。母親說，這是我們這里的習(xí)俗，清明時(shí)節(jié)，做面燕，煮雞蛋，歡迎燕子南方歸來。真是神奇，做了面燕后的沒幾天，便看見了燕子的身影。在故鄉(xiāng)四月早天的云煙里，一對(duì)小燕子，每天忙忙碌碌，進(jìn)進(jìn)出出，可是，他們竟然將巢筑在了院子的電燈上！這可不行，總不能晚上不開燈呀！爸爸果斷用竹竿將它們筑了一點(diǎn)的巢捅掉，想要逼他們換一個(gè)地方。可是這一對(duì)小燕子真是一個(gè)犟脾氣，還是不斷銜泥筑巢。反復(fù)幾次后，爸爸不再管他們，一家人約定，為了燕子，晚上不開院子里的燈。新巢筑好后，便能見其中一只經(jīng)常伏在窩里，是在孵小燕子吧！接下來的日子又多了一份期盼，期盼著新生命的誕生。那天晚上，鄰居家的孩子來了，因?yàn)楸舜撕苁煜ぃ源蠹揖退烈馔嫫饋恚谷坏皆鹤永锿嫫鹆俗矫圆亍５任覀円庾R(shí)到電燈被鄰家孩子打開后，時(shí)間已不知過了多久。

? ? 這一年，這對(duì)燕子沒有迎來自己的新生命。燈光的熱量燙壞了鳥蛋。再看到燕子進(jìn)進(jìn)出出，心中很是悵然若失，是我們親手毀了他們的家啊！這回以后，爸爸干脆撤掉了燈上的開關(guān)，重新鋪上電線，拉設(shè)一盞新燈。把那一盞留給燕子。我們能做的就只有這些了。林黛玉說：梁間燕子太無情，真擔(dān)心，它們不再回來。還好，燕子沒有計(jì)較，第二年他們又來了，應(yīng)該是滿懷希望開始新的生活吧。想起《民國(guó)老課本》中的《燕子》篇：“燕子，汝又來乎？舊巢破，不可居。銜泥銜草，重筑新巢。燕子，待汝巢成，吾當(dāng)賀汝。”重新筑的，不僅有新巢，還有新生命，新開始。

? ? 燕子，汝又來乎？當(dāng)江畔春泥變得松軟，斜風(fēng)細(xì)雨中，你帶了剪刀似的尾，掠過高樓大廈，穿過萬千人流，來到我居住的小小房屋，與我比鄰而居。你可知道，你帶給我的，何止是喜悅與感動(dòng)！分明是一份生命中最美好的賜予啊！

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