大家好，今天本篇文章就來給大家分享種菰菜需要哪些肥，以及種植菰米對(duì)應(yīng)的知識(shí)和見解，內(nèi)容偏長(zhǎng)，大家要耐心看完哦，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

有什么蔬菜和茭白效果相目

茭白

名稱 : 茭白

別稱 : 水筍、茭白筍、腳白筍、菰、菰菜 、南方地區(qū)有叫高筍.

學(xué)名 : zizania aquatica

分布 : 原產(chǎn)於中國(guó)大陸，亞細(xì)亞熱帶及亞熱帶栽培普遍

分類 : 禾本科

品種 : 有白殼種、青殼種、赤殼種

型態(tài) : 為水生植物，株高約1～3公尺，葉互生，線狀劍形，短縮莖由莖基之葉鞘包被，莖上生出的芽發(fā)育后，因有菰黑穗菌寄生，而產(chǎn)生肥大的菌廮，就是我們所食用的茭白筍。

用途 : 為食用蔬菜，風(fēng)味佳

花期 : 5～10月盛產(chǎn)，其中7月份時(shí)較少

管理 : 性喜生長(zhǎng)於淺水中，喜高溫多濕，生育初期適溫約15～20度，嫩莖發(fā)育期約20～30度。

施肥 : 不可連作，最好與蔬菜、水稻輪作。栽培土質(zhì)以微酸性富含有機(jī)質(zhì)之粘質(zhì)壤土為佳，排水、日照需良好。

繁殖 : 分株法繁殖

茭白是一種叫“菰”植物的病體產(chǎn)物，菰是一種谷物結(jié)的果實(shí)叫菰。菰米在結(jié)穗時(shí)如果抗病能力減弱染上里粉病苔，花莖便不能再開花結(jié)果，花莖的基底部份因受病苔刺激便膨大，形成紡錘形的茭白，其病體產(chǎn)物對(duì)人類不但無害反而有益，是不可缺少的水生疏菜之一，茭白可分為一熟茭和二熟茭，二熟茭一年可熟兩次（春季、秋季）。

茭白含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素b1、b2、e、微量胡蘿卜素和礦物質(zhì)等成份，中醫(yī)認(rèn)為茭白甘冷有清濕熱解毒催乳汁等功效。

明代有一首“詠茭”的詩，“翠葉森森劍有棱，柔柔松甚比輕冰，江湖巖假秋風(fēng)便，如與鱸莼伴季鷹。”

江南三大名菜：茭白、莼菜、鱸魚。

常見吃法

涼拌茭白

將茭白去皮洗凈，切成絲，用開水焯后，瀝干水分。大蔥切成寸長(zhǎng)的絲，姜切成絲，一起裝入碗中，放入少許胡椒粉。將香油燒熱淋于蔥絲上，稍涼后與茭白拌在一起，調(diào)入鹽、味精拌勻即可。

咖喱茭白

將茭白去殼去老皮，洗凈后切成5厘米長(zhǎng)、筷粗的條。鍋洗凈置中火上，入色拉油燒至四成熱時(shí)，倒入茭白條燒至斷生，撈出瀝油待用。原鍋留油適量，放入咖喱油炒一下，再放入茭白條，炒至杏黃色時(shí)，加入雞清湯、精鹽、白糖，用小火燒至鹵汁將盡時(shí)，加味精，淋麻油，翻炒起鍋裝碟即成。

醬淋茭白

將茭白洗凈，放入鍋中蒸熟，取出后放涼。將芝麻醬、醬油、麻油、白糖和醋一起調(diào)勻。將放涼的茭白切成塊狀，放入盤內(nèi)，淋上醬料，食用時(shí)拌勻即可。

油燜茭白

將茭白切成長(zhǎng)4.5厘米、寬0.5厘米的長(zhǎng)條塊。將炒鍋放旺火上，加入植物油，待燒至六成熱，下入茭白炸約1分鐘，撈出瀝去油。再將炒鍋放火上，投入茭白，加入醬油、精鹽、白糖、味精、少許水，再燒一二分鐘，淋上香油即可出鍋。

糟溜茭白

茭白剝殼去根洗凈，斜刀切成0.5厘米厚的片，每片的兩面分別交叉批上0.2厘米深的刀紋。鍋內(nèi)加油，在中火上燒至四成熟，調(diào)至小火，把茭白片放入油內(nèi)煎透(不要煎糊)。把油潷出，再加入糟鹵、精鹽，用旺火燒3分鐘，接著放入姜絲、味精，起鍋裝盆即成。

麻辣茭白

將茭白去殼洗凈后，切成7厘米長(zhǎng)、0.7厘米寬的小長(zhǎng)條，再用開水將茭白條煮熟后撈出，瀝干水分，加辣油、細(xì)鹽、味精、白糖、花椒粉、麻油、鮮醬油一起拌勻裝盆即成。特點(diǎn)麻辣鮮爽。

茭白五絲

茭白、胡蘿卜、青椒、肉絲、榨菜(按需要用料)。洗干凈后，全部切絲。油至五成熱，先入肉絲、茭白、胡蘿卜，炒至七成熟，再入青椒，榨菜，炒一分鐘，放鹽、糖、味精，再翻炒半分鐘，即可裝盤。

蔥油茭白

茭白、蔥。茭白切連刀塊，蔥切成小段。先將茭白入油鍋炒熟，裝盤。蔥段入鍋(蔥量多些)，放糖、味精、鹽，翻炒后，澆在盤中的茭白上即可。

高筍和蒿筍是不是同一種植物？

是的。高筍又稱蒿筍、出隧、綠節(jié)、菰菜、茭首、菰首、菰筍、菰蔣子、菰手、茭筍、茭白。

高筍分布于中國(guó)南北各地，是中國(guó)特有的水生蔬菜。世界上把高筍作為蔬菜栽培的只有中國(guó)和越南。古人稱高筍為“菰”。在唐代以前，高筍被當(dāng)作糧食作物栽培，它的種子叫菰米或雕胡，是“六谷”（稌、黍、稷、粱、麥、菰）之一。人們發(fā)現(xiàn)，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫無病象，莖部不斷膨大，逐漸形成紡錘形的肉質(zhì)莖，這就是食用的高筍。人們就利用黑粉菌阻止高筍開花結(jié)果，繁殖這種有病在身的畸型植株作為蔬菜

高筍為湖沼水塘內(nèi)的栽培作物。高筍有秋產(chǎn)單季筍和秋夏雙季筍兩類。這兩者均用分株繁殖，長(zhǎng)江流域單季筍在清明至谷雨分墩定植，夏秋雙季筍可分春秋兩季，春栽在谷雨前后，秋栽在立秋前后。

擴(kuò)展資料：

生長(zhǎng)環(huán)境

高筍屬喜溫性植物，生長(zhǎng)適溫10-25℃，不耐寒冷和高溫干旱。平原地區(qū)種植雙季菰為多，雙季菰對(duì)日照長(zhǎng)短要求不嚴(yán)，對(duì)水肥條件要求高，而溫度是影響孕菰的重要因素。菰根系發(fā)達(dá)，需水量多，適宜水源充足、灌水方便、土層深厚松軟、土壤肥沃、富含有機(jī)質(zhì)、保水保肥能力強(qiáng)的黏壤土或壤土。

在秋菰采收前，選取孕菰早、菰肉粗壯白嫩、主菰與蘗菰采收期一致、無灰菰、無病蟲害、四周無雄菰的優(yōu)良單株，插竿作為標(biāo)記，發(fā)現(xiàn)灰菰、雄菰應(yīng)將葉片打結(jié)作為記號(hào)，到第2年春季分墩時(shí)，先將灰菰、雄菰連根挖去。每畝田需種株200-300墩。選好的優(yōu)良種株待采收后，于12月中旬至翌年1月中旬將種菰叢連根挖起。

參考資料：百度百科-高筍

參考資料：百度百科-菰

茭白是什么菜

茭白是一種水生蔬菜，別名菰筍、菰米、茭白、茭兒菜、茭筍、菰實(shí)、菰菜等。

茭白原產(chǎn)中國(guó)及東南亞，是一種較為常見的水生蔬菜。是禾本科、菰屬多年生淺水草本，具匍匐根狀莖。稈高大直立，高1-2米。葉舌膜質(zhì)，長(zhǎng)約1.5厘米，頂端尖；葉片扁平寬大，長(zhǎng)50-90厘米，寬15-30毫米。

茭白的生長(zhǎng)習(xí)性

1、溫度：茭白喜溫暖，怕熱，也怕冷，最適溫度20～25℃，生長(zhǎng)極限溫度5～36℃。

2、濕度：茭白喜濕潤(rùn)，不耐旱，分蘗前宜淺水位，分蘗后水位以12～15厘米為宜。

3、土壤：茭白喜肥沃，不耐瘠薄，以疏松、深厚且富含腐殖質(zhì)的黏壤土或壤土為宜。

4、光照：茭白喜陽光，光照充足時(shí)植株生長(zhǎng)健壯，長(zhǎng)期在蔭庇的環(huán)境下生長(zhǎng)不良。

茭白為什麼有公有母？

其實(shí)動(dòng)植物是否有公母，都是自然選擇的結(jié)果！很多動(dòng)植物一開始是雌雄同體的，但隨著環(huán)境變化，為了更好的生存，繁殖后代，就出現(xiàn)了雌雄異體。但仍然存在許多雌雄同體的種類，這些物種已經(jīng)很好的適應(yīng)了周邊環(huán)境，不必再進(jìn)化成雌雄異體了。同時(shí)也還存在許多雌雄同體，一定條件下會(huì)性別轉(zhuǎn)化的物種，這些都是自然選擇的結(jié)果！

自然界的陰陽法則使然，并非巧合，一切現(xiàn)象都是事物本質(zhì)的表現(xiàn)。古有太極雙魚圖是很好的解釋，用黑白兩魚象征日月盈缺，這個(gè)規(guī)律從宏觀到微觀同時(shí)存在，動(dòng)物植物世界公母成對(duì)只是其中很小的一面。陰陽兩儀相互作用產(chǎn)生了新的事物，如同正負(fù)電子的相互運(yùn)動(dòng)，也構(gòu)成了物質(zhì)世界發(fā)展的根本基因，這是從動(dòng)植物進(jìn)化起點(diǎn)就注定的基本規(guī)律。

有公有母是高等動(dòng)植物的主流繁殖方式，但不是維一方式。比如植物的萌蘗，個(gè)別卵生動(dòng)物的無精孵化等。細(xì)菌，真菌，霉菌，放線菌，依原體，支原體，甚至是病毒等低等生命體可不是這樣的，不是分裂就是孢孑。大家都是根據(jù)物競(jìng)天擇，適者生存的自然法則，不是選擇以質(zhì)取勝，就是選擇以量取勝。

高等動(dòng)植物的有性繁殖是以質(zhì)取勝，它能使物種優(yōu)勢(shì)得到鞏固，扼制物種劣勢(shì)外于隱性之至消失，并促使物種向有利于生存的方向加快進(jìn)化。至于一些無性繁殖，大多是為了確保存在的權(quán)益之計(jì)，因?yàn)樗鼘?dǎo)致物種退化，使其抗逆性和耐受力減弱，最終使物種滅絕。

細(xì)菌等低等生物大都選擇分裂及分生孢子等等無性繁殖模式。為應(yīng)對(duì)抗逆性弱的特點(diǎn)，選擇平時(shí)潛伏，一但環(huán)境有利就快速繁殖，生長(zhǎng)速度快，數(shù)量龐大。雖然也會(huì)為適應(yīng)環(huán)境而改變，但人類憤怒的稱其為變異而不是進(jìn)化。進(jìn)化速度慢，低等單細(xì)胞生命存在33億年，而其應(yīng)進(jìn)化到人類只用了5億年就可見其一斑。

形容飯菜很難吃的四字成語

1. 形容“飯菜難吃”的成語有哪些

1、難以下咽

【拼音】：nán yǐ xià yàn

【解釋】：東西不可口或者喉嚨有恙因此而不能吃下東西。

【造句】：粗茶淡飯雖然難以下咽，卻比大魚大肉更有益于養(yǎng)生。

2、味同嚼蠟

【拼音】：wèi tóng jiáo là

【解釋】：像吃蠟一樣，沒有一點(diǎn)兒味。形容語言或文章枯燥無味。

【出自】：清·吳敬梓《儒林外史》：“世人一見了功名；便舍著性命去求他；及至到手之后；味同嚼蠟。”

【造句】：這篇文章空話連篇，叫人看起來味同嚼蠟。

3、食之無味

【拼音】：shí zhī wú wèi

【解釋】：食之無味全句為：食之無味，棄之可惜。形容東西吃起來沒有什么味道，扔掉又有點(diǎn)可惜。

【造句】：如此一來，古飛這一脈的修煉法訣上古煉體術(shù)，便成了棄之可惜，食之無味的雞肋功法。

4、淡而無味

【拼音】：dàn ér wú wèi

【解釋】：淡：薄，與“濃”相對(duì)。 菜肴因鹽少而沒有味道。亦泛指清淡無味。亦形容說話、寫文章內(nèi)容平淡，無趣味。

【出自】：清·李汝珍《鏡花緣》第十二回：“庶民因其淡而無味，不及米谷之香，吃者甚少。”

【造句】：平直的生活淡而無味，曲折的生活五味俱全。

5、嚙檗吞針

【拼音】：niè bò tūn zhēn

【解釋】：檗：俗稱黃柏，味苦。嚙檗：食用黃檗，比喻食物之味如黃檗之苦。吞針：將針吞下，比喻食物極難入口。形容食物難以下咽。

【出自】：唐·康駢《李使君》：“及至冰餐，俱置一匙于口，各相眄良久，咸若嚙檗吞針 。”

【造句】：今天的飯真是嚙檗吞針。

2. 關(guān)于飯菜很美味的四字成語

形容美味的四字成語：

【尺頰生香】：吃過美味之后，牙齒和兩頰逐漸感覺到香甜的味道。比喻言辭、詩文意味深長(zhǎng)，令人回味。

【齒甘乘肥】：食美味，騎駿馬。形容生活豪奢。

【大烹五鼎】：烹：燒煮。古代祭禮，后用以指吃特別美味的飯食。形容生活奢華。

【肥醲甘脆】：醲：指酒性濃烈；甘脆：美味。味美的食物。泛指美好的酒食。

【焚香列鼎】：焚：燃燒，點(diǎn)燃；列：排列。點(diǎn)起名貴的香，擺滿很多的美味佳肴。形容生活闊氣和講究排場(chǎng)。

【豐衣美食】：豐厚的衣服，美味的食品。

【鳳髓龍肝】：比喻珍奇美味。

【甘旨肥濃】：泛指佳肴美味。

【膏梁子弟】：膏：肥肉；梁：細(xì)糧；膏梁：泛指美味的飯菜。舊時(shí)指官僚、地主、有錢人家的子弟。

【膏粱子弟】：膏粱：肥肉和細(xì)糧，指美味佳肴。富貴人家過慣享樂生活的子弟。

【海錯(cuò)江瑤】：海錯(cuò)：指海產(chǎn)品種類繁多，后用以指海味；江瑤：蚌屬，肉不能食，但前后兩柱味美，俗稱“江瑤柱”。泛指美味佳肴。

【嘉肴美饌】：肴：做熟的魚肉等；饌：飲食。美味的飯菜美食。

【嘉肴旨酒】：旨酒：美酒。指美味的酒食。

【見彈求鸮炙】：彈：彈丸；鸮：貓頭鷹；炙：烤肉。看到彈丸，就想得到吃到美味的烤鸮肉。比喻過早估計(jì)實(shí)效。

【金齏玉鲙】：古代吳郡制作的一種美味食品，用細(xì)切的鮮鱸魚和菰菜攔以調(diào)料曬制而成，鱸魚鮮白如玉，菰菜嫩黃如金，因而得名。泛指美味佳肴。

【膾炙人口】：膾：切細(xì)的肉；炙：烤熟的肉。膾和炙都是人們愛吃的食物。指美味人人愛吃。比喻好的詩文受到人們和稱贊和傳訟。

【山膚水豢】：本指山上水中出產(chǎn)的美味食物。后泛稱美味。

【山珍海味】：山野和海里出產(chǎn)的各種珍貴食品。泛指豐富的菜肴。 出處：唐·韋應(yīng)物《長(zhǎng)安道詩》：“山珍海錯(cuò)棄藩籬，烹犢羊羔如折葵。”

【食魚遇鯖】：比喻調(diào)換口味，使不單調(diào)。鯖，魚肉合燒的美味。

【食指大動(dòng)】：原指有美味可吃的預(yù)兆，后形容看到有好吃的東西而貪婪的樣子。

【殊滋異味】：奇異的滋味。指美味佳肴。

【水陸雜陳】：水陸所產(chǎn)的各種美味無不具備。形容菜肴豐富。

【水陸之珍】：水陸：指水陸所產(chǎn)的珍貴食物。指美味佳肴。

【鮮衣好食】：鮮：有光彩的。穿的是華麗的衣服，吃的是美味的食品。形容生活優(yōu)裕。

【鮮衣美食】：鮮：有光彩的。穿的是華麗的衣服，吃的是美味的食品。形容生活優(yōu)裕。

【褕衣甘食】：褕衣：美衣。穿漂亮衣服，吃美味食品。

【余味無窮】：形容美妙的詩文、歌曲或可口的食物耐人回味。

【飫甘饜肥】：飫：飽食；饜：吃飽。飽食肥美的食品。形容生活優(yōu)裕、奢侈。

【咂嘴舔唇】：形容貪饞的樣子。亦表示食物味道美好。 出處：楊朔《三千里江山》第十段：“武震卻吃得又香又甜，一面吃一面還咂嘴舔唇的，品著滋味。”

【咂嘴咂舌】：形容貪吃的饞相。亦表示食物味道美好。 出處：端木蕻良《科爾沁旗草原》二：“菜上來了，老頭兒咂嘴咂舌地夸獎(jiǎng)這菜的滋味。”

【珍羞美味】：珍貴而美味的食物。

【珍饈美饌】：饈：滋味好的食物，饌：飯食。珍貴而味道好的食物。亦作“珍羞美味”。

【珠翠之珍】：指水陸所產(chǎn)的美味食物。

3. 描寫“飯菜很豐盛”的四字成語有哪些

八珍玉食、山珍海味、膾炙人口、饞涎欲滴、回味無窮

一、八珍玉食

【解釋】：泛指精美的肴饌。

【出自】：金·董解元《西廂記諸宮調(diào)》卷三：“八珍玉食邀郎餐，千言萬語對(duì)生意。”

【譯文】：“精美的肴饌邀請(qǐng)你吃飯，千言萬對(duì)回答生意。”

二、山珍海味

【解釋】：山野和海里出產(chǎn)的各種珍貴食品。泛指豐富的菜肴。

【出自】：聞一多《鄧以蟄〈詩與歷史〉題記》：調(diào)補(bǔ)劑不一定象山珍海味那樣適味可口。

三、膾炙人口

【解釋】：膾：切細(xì)的肉；炙：烤熟的肉。膾和炙都是人們愛吃的食物。指美味人人愛吃。比喻好的詩文受到人們的稱贊和傳訟。

【出自】：現(xiàn)代聞一多《歌與詩》：“一部膾炙人口的《國(guó)風(fēng)》與《小雅》，也是“三百篇”的最精采部分，便是詩歌合作中最美滿的成績(jī)。 ”

四、饞涎欲滴

【解釋】：涎：口水。饞得口水都要滴下來了。形容極其貪饞的樣子。也形容非常眼紅。

【出自】：清·姬文《市聲》第二十六回：此時(shí)聽得子肅說有那樣的好煙，不覺饞涎欲滴。

【翻譯】：這個(gè)時(shí)候子肅說有那樣的好煙，不知不覺饞得口水都要滴下來了。

五、回味無窮

【解釋】：回味：指吃過東西以后的余味。比喻回想某一事物，越想越覺得有意思。

【出自】：宋·王禹偁《橄欖》詩：“良久有回味，始覺甘如飴。”

【翻譯】：很久才有回味，開始覺得甜的像糖。

4. 有哪些形容飯菜難吃的成語或句子

1、吃糠咽菜

【拼音】： chī kāng yàn cài

【解釋】： 糠：稻、麥等谷物的皮；菜：野菜。指吃谷糠，吞野菜。形容生活的貧困與艱辛。

【出處】： 姚雪垠《李自成》第三章

【舉例造句】： 不回老家吧，死想家鄉(xiāng)。總覺得只要回到家鄉(xiāng)，吃糠咽菜也比流落在外鄉(xiāng)好。可是一回到家鄉(xiāng)呢，見到幼年時(shí)候的老朋友們，過著煙心的日子，又覺得起心眼里難受。

2、食之無味，棄之不甘

【拼音】： shí zhī wú wèi,qì zhī bù gān

【解釋】： 味：滋味。吃起來沒有滋味，丟掉它又可惜。形容東西無大用處但又舍不得拋棄。

【出處】： 魯迅《書信集·致章廷謙》

【舉例造句】：這一種雜志，大約小峰是食之無味，棄之不甘也。

3、食之無味，棄之可惜

【拼音】： shí zhī wú wèi,qì zhī kě xī

【解釋】： 吃起來沒有什么味道，扔掉又有點(diǎn)可惜。比喻事情進(jìn)行下去沒多大必要，就此放手又舍不得。也形容進(jìn)退兩難，猶豫不決。

【出處】： 《三國(guó)志·魏志·武帝紀(jì)》裴松之注引《九州春秋》

【舉例造句】：這飯菜食之無味，棄之可惜

4、淡而無味

【拼音】： dàn ér wú wèi

【解釋】： 淡：薄，與“濃”相對(duì)。菜肴因鹽少而沒有味道。亦泛指清淡無味。亦形容說話、寫文章內(nèi)容平淡，無趣味。

【出處】： 宋·朱熹《朱子語類輯略》第四卷

【舉例造句】： 他的味覺變了，不能再喝濃烈苦澀的茶，只好喝一點(diǎn)淡而無味的白開水。

5、食不甘味

【拼音】： shí bù gān wèi

【解釋】： 吃東西都覺得沒有味道。形容心里有事，吃東西也不香。

【出處】： 《戰(zhàn)國(guó)策·齊策五》

【舉例造句】： 只有我觍然面目，偷生人世。所以食不甘味，麻衣茹素，稍謝罪戾。

5. 形容菜難吃的成語

【吃糠咽菜】糠：稻、麥等谷物的皮；菜：野菜。指吃谷糠，吞野菜。形容生活的貧困與艱辛。

【淡而無味】淡：薄，與“濃”相對(duì)。菜肴因鹽少而沒有味道。亦泛指清淡無味。亦形容說話、寫文章內(nèi)容平淡，無趣味。

【干燥無味】味：滋味，趣味。干巴巴的毫無趣味。

【枯燥無味】枯燥：?jiǎn)握{(diào)。形容單調(diào)，沒有趣味。

【平淡無味】本指質(zhì)性平和無味。后含貶義，多指平平常常，缺乏特色。

【索然無味】索然：沒有意味、沒有興趣的樣子。形容事物枯燥無味（多指文章）。

【食之無味，棄之不甘】味：滋味。吃起來沒有滋味，丟掉它又可惜。形容東西無大用處但又舍不得拋棄。

【食之無味，棄之可惜】吃起來沒有什么味道，扔掉又有點(diǎn)可惜。比喻事情進(jìn)行下去沒多大必要，就此放手又舍不得。也形容進(jìn)退兩難，猶豫不決。

【中看不中吃】比喻外表好看，其實(shí)不中用。

哪些菰菜適宜低溫品種？

轉(zhuǎn)眼間就立冬了，不少地區(qū)都已經(jīng)出現(xiàn)了大幅度的降溫，大家可能覺得冬天沒有什么好吃的蔬菜，雖然溫度低，但是還是有很多的應(yīng)季的蔬菜，那冬天可以種植什么蔬菜?？一起來看看吧！

冬天應(yīng)季蔬菜

1、葉菜類

（1）生菜：生菜是萵苣屬類蔬菜，喜冷涼環(huán)境，而且發(fā)芽快、適應(yīng)性強(qiáng)、容易栽培、生長(zhǎng)期短，能夠耐低溫，很適合冬季種植，其次生菜含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、各種維生素，因此也有很好的食療效果。

（2）菠菜：菠菜屬于耐寒蔬菜，耐寒性強(qiáng)，適于沙壤或粘土壤生長(zhǎng)，根和葉子可以食用，除了盛夏之外，全年都可以栽種，各地都可以栽培，越冬的菠菜味道更好。

（3）茼蒿：茼蒿屬于半耐寒性蔬菜，適合在冷的環(huán)境中生長(zhǎng)，在安徽、福建、廣東、廣西、廣州、海南、河北、湖南、吉林、山東、浙江都有栽培，茼蒿具有菊科植物特殊的氣味，具健胃作用。

（4）白菜：白菜喜歡寒冷和潮濕的天氣，幼苗時(shí)期需要溫暖的天氣，但開始包心后，即使降霜也不怕，能夠適應(yīng)冬季的溫度，嚴(yán)寒反而使白菜心包得更結(jié)實(shí)，口味更加甘嫩。

除了上面的幾種葉菜類之外，還有油麥菜、油菜、快菜、雞毛菜、莧菜、烏塌菜等這些蔬菜也是適合冬天種的。

2、蘿卜類

（1）白蘿卜：白蘿卜一年四季都可以種植，屬于為半耐寒性蔬菜，種子在2℃—3℃時(shí)都可以發(fā)芽，秋冬季是一年中蘿卜種植的主要季節(jié)。

（2）胡蘿卜：胡蘿卜喜歡害冷的氣候以及相對(duì)干燥的空氣條件，當(dāng)土壤溫度穩(wěn)定在8度以上就能播種。

3、蔥香類

（1）香菜：香菜為喜陰耐寒性，長(zhǎng)日照植物，適宜較涼爽濕潤(rùn)的環(huán)境條件，在高溫季節(jié)條件下會(huì)生長(zhǎng)不良，因此很適合冬天種植，其次食用香菜還有健胃消食的作用，很適合冬季種植以及食用。

（2）蔥：蔥屬低溫長(zhǎng)日照作物，不耐炎熱，種子在2℃—5℃時(shí)仍可發(fā)芽，適應(yīng)性較強(qiáng)，易栽培，中國(guó)南北各地都有種植。

（3）蒜：大蒜屬耐寒長(zhǎng)日照植物，適宜溫度在零下5℃-26℃，大蒜苗4-5葉期耐寒能力最強(qiáng)，能夠越冬，而且在我們的生活中具有殺菌消毒的作用。

（4）韭菜：韭菜喜歡冷涼的氣候，抗寒耐熱，適應(yīng)性強(qiáng)，易栽培，全國(guó)各地到處都可以種植。

4、甘藍(lán)類

（1）西藍(lán)花、花菜：屬低溫長(zhǎng)日照作物，喜喜歡寒冷和潮濕的天氣，不耐高溫干旱，適應(yīng)性較強(qiáng)，易栽培。

（2）甘藍(lán)（包菜）：甘藍(lán)屬于較耐寒的蔬菜，可以忍受零下5-6℃的低溫，適合在腐殖質(zhì)豐富的粘壤土或砂壤土中種植，嚴(yán)寒反而使得卷心菜長(zhǎng)得更結(jié)實(shí)，口味更加甘嫩。

5、菊科類

菊科類的蔬菜可以種植萵苣、苦苣、菊花葉等，都是半耐寒的蔬菜，喜冷涼，稍耐霜凍。

冬季蔬菜種植方法

冬天由于天氣寒冷，如果是大規(guī)模種植一般選擇好市場(chǎng)、好品種、好技術(shù)這樣才能種出賺錢的好蔬菜，一般的家庭種植只有選擇一些比較耐寒，適合冬季的蔬菜就行，具體的種植方法如下：

1、選擇比較耐寒抗病性好的蔬菜品種

選擇了種植業(yè)就要學(xué)會(huì)自己去一些網(wǎng)站做品種和市場(chǎng)價(jià)格對(duì)比，然后因地制宜地選擇合適的蔬菜品種加以種植。

2、做好防凍保溫措施管理

不管是大棚種植還是家庭種植，都要做好保溫防凍措施，在播種或者秧苗栽植之后，要把防凍保溫措施做到位，在用大棚種植冬季蔬菜時(shí)，溫度控制在25-28℃左右就行

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