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紅稻米的歷史文化

胭脂米最早見諸于筆端是在康熙時期的《玉田縣志》。

《紅樓夢》第五十三回，“烏進孝紅貼上貢物曰‘玉田胭脂米二石’。”第七十五回，“賈母問有稀飯吃些罷，尤氏早捧過一碗來，說是紅稻米粥；賈母接來吃了半碗，便吩咐將這粥送給鳳姐兒吃去。”在《紅樓夢新證》（周汝昌著，棠棣出版社1953年版）中，作者對其中提到的“胭脂米”做了考證。作者一共摘引了四種古籍中的有關記載。這四種古籍是：

劉廷璣《在園雜志》、吳振棫《養吉齋叢錄》、康熙《御制文集》、《永憲錄》。

清代謝墉在《食味雜詠》寫詩贊嘆道：“京畿嘉谷萬邦崇，玉種先宜首善豐。近納神倉供玉食，全收地寶冠田功。泉溲色發蘭苕綠，飯熟香起蓮瓣紅。人識昆侖在天上，青精不與下方同。”這里的蘭苕綠便是碧粳米的顏色，而蓮瓣紅則指的是胭脂稻。

上世紀七十年代初，毛澤東主席正住在中南海豐澤園。當讀《紅樓夢》時看到有關“玉田胭脂米”的這段故事，引起了濃厚興趣，即命農業部、河北省尋找此米。后來河北省委果然尋到了，河北省將收獲的胭脂米運送給毛主席。毛主席接見尼克松時還和美國客人提到過玉田胭脂米，并且讓周總理安排在國宴上請客人品嘗過。因為此米珍稀味美，有一次前日本首相田中訪華時，在貴賓席嘗到此米，念之于懷，竟向毛主席請索此米，據確知者言，此米果然給了日本。

傷農古詩的意思是什么

《傷農》是晚唐詩人鄭遨創作的一首五言絕句。

作品原文

傷農

一粒紅稻飯，

幾滴牛頷血。

珊瑚枝下人，

銜杯吐不歇。

注釋譯文

詞句注釋

⑴傷：哀傷、悲憫之意。

⑵紅稻：指紅色的稻米，為稻中的一種，畝產量低，較為珍貴、罕見。

⑶頷：下巴頦。

⑷珊瑚：海中的珊瑚蟲的分泌物和石灰質骨骼形成的，像樹枝狀，多為紅色，也有自色的，經加工成珍貴的裝飾品，古代富貴人家常將它供于幾案上，作賞玩的珍寶。

⑸銜杯：飲酒。吐：吐出紅米飯。

白話譯文

顆顆精細的紅稻米飯啊，

那是耕牛滴滴的血凝成。

貴族們吃喝玩樂賞珍寶，

飲酒而吐出紅米飯不停。

詩人一生大部分時間都在隱居中度過，其詩亦多隱逸之風，這首《傷農》卻是一篇富有社會意義的作品，對封建剝削階級的奢侈浪費作了無情的揭露和批判。

白描的手法與鮮明的對比是詩人采用的藝術手法；語言樸素、形式短小，含義深刻是這首詩的特點。這首詩與李紳的《憫農二首》相比，詩意接近，雖不及李詩影響大，但對農民的疾苦是深切同情，對不勞而獲的豪富貴族是深表憤怒的。整首詩樸實、直率地寫出悲憤交加的感情，有很強的感染力。

一粒紅稻飯,幾滴牛頷血

這句話出自，唐代鄭遨的《傷農》“一粒紅稻飯，幾滴牛頜血。珊瑚枝下人，銜杯吐不歇。”

鄭遨，字云叟，出生在唐朝末代的余暉之中。古代的名與字相呼應，從這位詩人的名字中就可見一斑。名字意味著翱翔，字是云中一叟，都有飛翔，遨游的意思。

生產一粒紅稻米，耕牛就要磨破一層皮，滴下幾滴血。在珊瑚枝下濫飲的人，喝醉了酒，就不斷地把米飯嘔吐出來。四句詩把剝削者不珍惜勞動人民用血汗換來的糧食，恣意糟蹋的罪惡行徑，揭露得一針見血。紅稻：一種顏色發紅的優質稻米。頷：下巴。珊瑚枝：珊瑚骨骼相連，形如樹枝，很名貴。銜杯：飲酒。歇：停止。

傷農 【唐】鄭邀

2018.1.22

傷農?

【唐】鄭遨

一粒紅稻飯，幾滴牛頷血。

珊瑚枝下人，銜杯吐不歇。

【譯文】

一粒珍貴的紅稻飯是耕牛下巴頦滴滴的血凝結而成，而達官貴人們吃喝玩樂酒醉時吐出了多少紅稻飯呀！

【注釋】

傷：哀傷，悲憫。

紅稻：紅色的稻米，較為珍貴，畝產量低。

牛頷血：牛在耕田時下巴被繩子套住磨出的血，突出勞動的辛苦。

銜杯：飲酒。

【閱讀延伸】

《傷農》是一首富有社會意義的作品，運用對比的手法將農人的辛苦與剝削階級的奢侈浪費形成對比，對其進行了揭露和批判。

讀到這首詩，第一感覺就是和《憫農》堪稱姊妹篇，第二感覺就想起了杜甫的那兩句名詩“朱門酒肉臭，路有凍死骨”。

似乎我們從詩歌中就能感受到詩人的桀驁，對于現實某些亂象的不齒，以及用自己的力量去對抗亂象的決心！

【作者的其他作品】

《富貴曲》《茶詩》《宿洞庭》等

END

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