很多朋友對于為什么說殺牛是有罪的和殺牛有罪嗎不太懂，今天就由小編來為大家分享，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！

在宋朝的時候，為何要規定殺牛是違法的？

在宋朝的時候，為何要規定殺牛是違法的？

“主人，先打兩角酒，切三斤牛肉，等著我吃喝！ ”這可能是《水滸傳》出場最多的場景之一，也是最具代入感的場景，總是身臨其境。 我還想吃酒肉。

北宋時期官方禁止屠宰耕牛，為什么牛肉價格比豬肉便宜？

北宋時期允許吃牛肉嗎？

在現在的生活中，牛肉已經是人們一日三餐中不可缺少的肉食品之一，由于豬和牛繁殖數量的不同，牛肉的價格要比豬肉貴一些。

但是，《水滸傳》的創作背景是北宋徽宗年間。 史料記載，中國古代牛肉買賣屠宰十分嚴厲，屠宰耕牛已經是違法行為。

宋朝時期也不例外，宰殺耕牛是重罪，官方明令禁止屠殺。 但是，必須注意的是，政府保護的是“耕?！?，不是所有的牛，可以像肉牛一樣屠宰食用。

所以，“中國古代不允許吃牛肉！ ’這個說法顯然很武斷，老爺子并沒有欺騙我們，梁山好漢“大口吃肉，大碗喝酒”也可能是北宋歷史上的場面。

這么稀有的牛肉為什么比豬肉便宜？

問題是：既然耕牛受到嚴格保護，那么可以吃的牛肉肯定很少。 這樣的話，北宋的牛肉很貴嗎？ 不是普通人嗎？

相反，北宋牛肉不僅不貴，而且比豬肉便宜。

養牛的價格不過5，700元，一年的肉不超過3，200斤，肉每斤需要100元。 —— 《宋會要.刑法志》

北宋時期的法律條文中對屠宰耕牛有非常嚴重的處罰，因此大部分人在吃牛肉時都會產生一定的心理陰影。 例如：

張三去李四家(或酒館)吃肉，心里難免會懷疑牛肉的來源。 如果牛肉來源不正確，張三作為耕牛人，同樣會受到處罰。

另一方面，宋朝有可以屠宰的肉牛，但是肉牛變成牛肉不僅僅是屠宰烹調。 因為要證明牛肉的來源是否清白，往往需要非常復雜繁瑣的手續，所以很多店和屠夫對牛肉有抵觸感，自然很少購買和獲取。

在這個縣的事例中，剝病牛的，一定要公開投票承諾它，蓋子要防止私宰。

那么，問題又回到了最初的“阻力等級”。 老百姓就算想吃，也不敢吃。 誰能保證你的肉是清白的？ 不能總是來一個食客看手續。 這樣的話，銷售額自然會下降。 沒有銷量的商品怎么能提高價格？北宋時期官方禁止屠宰耕牛，為什么牛肉價格比豬肉便宜？

牛肉行情背后，有北宋王朝復雜的文化特色

所以在北宋社會，牛肉成為稀有但不貴的食材和商品，完全違反了“物以稀為貴”的法則。

簡單的牛肉背后，有著復雜的北宋政治經濟和飲食文化特色，是法律與人文的密切聯系，其中既有讓我們覺得有趣的故事，也含有令人深思的歷史道理！

唐朝時殺耕牛是違法的，為何李白還寫出“烹羊宰牛且為樂”？

唐朝時有律令，殺耕牛的行為是違法的，那么唐代詩人李白還寫出“烹羊宰牛且為樂”是怎么么回事？其實，這是有文學手法里的借用，在其中。當然唐代也不是完全不能吃牛肉，這也是有律令作為后盾的。

查一下關于古代宰牛制度的文字，其中《禮記·王制》中，的確記載到，唐、宋、五代諸朝法律規定，不管牛是否老弱病殘，皆在禁殺之列，只有自然死亡的牛，才被允許開剝或賣或自食?！毒懦煽肌芬矒藬喽ā笆侵軙r已有禁,漢時特嚴其制耳。”看來，不少朝代的君主，都深知耕牛的重要性，對其采用了保護措施。

李白的《將進酒》里“烹羊宰牛且為樂”這詩中的“烹羊宰?！?，其實是借用了曹植的《箜篌引》里的文字。其實原文為“置酒高殿上，親交從我游。 中廚辦豐膳，烹羊宰肥牛?！彼裕畎着c其說，真的去宰了一頭牛，不如說，是他對建安風骨代表曹植以及貴族生活的表達方式。

李白在他的另一首詩里，也就是《宣州謝脁樓餞別校書叔云》中也寫到“蓬萊文章建安骨，中間小謝又清發”，那個時代的詩文作品，對于李白的詩歌影響，絕對是相當深刻的。

與其討論宰牛要殺頭的事，不如探究曹植等人的詩句，對于李白創作的深遠影響。

因為有人考證，李白有一百多首詩歌，是化用或直接套用曹植詩中的詞句。比如如《白馬篇》、《妾薄命》和《古風》其五、其四十一等詩作。

曹植作為建安風骨的代表之一，他在詩風、藝術手法和個性氣質上，都很獨特，李白和他在根子上和氣質上，是有很大相似之處的。

在古代，宰牛為什么是違法行為呢？

隨著信息時代的到來，人們獲取信息的渠道多樣化，關于古代的一些細節越來越被大家熟知。但是，正是因為渠道多樣化，一些信息也魚龍混雜，混淆視聽。比如“古代殺牛是重罪?！薄肮糯耘Ｈ夥阜ā！边@條。首先，肯定的是，古代殺牛的確是重罪，但是有個前提“私自殺牛”。

流口水了！

古代的牛按飼養類型有兩種。

一種是自己養的牛，一種是政府養的牛，農耕時節借給農民。

第二種好解釋，是人家官家的牛，私殺肯定不行了。

自己養的呢，就想吃牛肉，土豪不在乎錢，私殺也不行？的確是不行的，按網上解釋，是因為耕牛作為古代農業重要的生產工具，如果殺了，會對農業造成影響，所以，國家出臺法律不允許殺牛和吃牛，誰殺牛就收拾誰。這只是其中一條非常不重要的原因，不是主要和唯一原因。古代市場經濟雖然不發達，但也符合“供需關系定律”。

如果不殺牛，牛的數量會增多，超出耕地所需數量，如果不允許殺，白白浪費食物和養牛人的精力。這時候，肯定是允許殺牛的，只要不是“私殺”就行。然后，殺的多了，牛的數量又少了，政府又會出臺法律強調“不允許私自殺?！薄?/p>

云夢秦簡里有官府養牛的記載

《儒林外史》里有一段，范進和張師陸打秋風那段，縣令在衙門里請兩位吃飯，談到只能吃羊肉時，縣令這樣說。

“現今奉旨禁宰耕牛，上司行來牌票甚緊，衙門里都也莫得吃。”這說明，之前衙門里吃是常事，現在不行了，圣旨不允許殺耕牛。所謂圣旨就是政府調控，以免農耕時，耕牛數量不足對農業造成影響。

在唐朝也出現過這種情況，唐玄宗曾發布過《禁屠殺馬牛驢詔》

“馬牛驢皆能任重致遠，濟人使用，先有處分，不令宰殺。如聞比來尚未全斷，群牧之內，此弊尤多。自今已后，非祠祭所須，更不得進獻馬牛驢肉，其王公以下，及今天下諸州、并諸軍宴設及監牧，皆不得輒有殺害，仍令州縣及監牧、諸軍長官，切加禁斷，兼委御史隨事糾彈?！?/p>

為啥下詔，因為“不得進獻馬牛驢肉”，之前進獻太多了，之前殺的太多了。這就有一個問題，如果殺牛一直是重罪，何必又在此時專門說明這件事？何故皇帝專門下圣旨不讓殺牛？無怪乎是殺牛吃?，F象之前一直存在，現在需要調控的時候了，執政者未雨綢繆以法律的形式規定一下而已。這種由國家出臺法律管控耕牛的時候比較少，因為大多數時候，百姓自己就調控了。牛少了，肉就貴了，舍不殺換錢了。肉貴了，吃的人少了，牛的數量慢慢恢復了。

書中有關于殺牛的描述

好吧，雖然牛肉貴了，但法律條文還沒下來，我就想吃牛肉，我殺一頭自己的牛，嘗嘗，這行不？這里才是重點，你想吃牛肉，想殺牛，可以，重點是“別私殺”?！八綒⒏！迸c牛的供需數量無關，無論任何時候，只要“私殺”，重罪妥妥的。為什么，因為牛的牛筋、牛角、牛皮這三樣重要材料。牛筋和牛角是制造“勁弓”的重要材料，牛皮是制作“甲”和“行軍帳篷”的重要材料。這三樣，特別是前兩樣，政府一直缺貨，如果靠職業養牛來獲得這三樣，成本又太高。

經過處理的牛角，一張弓正好用一對牛角所以，古代法律規定，牛筋、牛角、牛皮的所有權為國家。你私殺耕牛后，這三樣東西才是讓你進牢房的三劍客。不僅是私吞政府財產那么簡單，是你的動機。這三樣東西你留起來想干嘛？“想造反？”漢代名將周亞夫僅僅私藏五百甲盾就被叛“意圖謀反”，想想你的罪名吧。但是，你提前去政府部門實名制報備，我想哪天殺牛，殺幾頭牛，殺啥牛。到了那天，政府派公務員到現場，你殺完牛，人家拿走牛角牛筋牛皮，至于牛肉，你愛紅燒紅燒，愛燉豆角就燉豆角，人家才不管你呢。所以，古代吃牛肉不是什么難事兒，不要在糾結大俠們“小二，二斤牛肉，一壺酒。”是否違法犯罪了。人家店家買的牛肉是正規渠道經過報備的，不用我們操心。

古代殺耕牛是違法的，為何還有這么多人吃牛肉？

看到了“耕?！倍?，我們自然而然地聯想到“墾荒“”老黃牛精神”。

耕牛，耕地的牛。古代，農具不發達，農民種地靠的是牛。農戶沒有牛，就難于生存。當時有農諺：耕牛是個寶，家家離不了。

宋代詩人李綱有《病牛》詩：“耕犁千畝實千箱，力盡筋疲誰復傷？但得眾生皆得飽，不辭羸病臥殘陽?！?/p>

明代：高啟《牧牛詞》詩：“爾牛角彎環，我牛尾禿速。共拈短笛與長鞭，南隴東岡去相逐。日斜草遠牛行遲，牛勞牛饑唯我知；牛上唱歌牛下坐，夜歸還向牛邊臥。長年牧牛百不憂，但恐輸租賣我牛?！?/p>

現代作家魯迅也有詩句：“橫眉冷對千夫指，俯首甘為孺子牛?！?/p>

我父輩曾說過，農忙耕地季節，牛吃的食物比人吃得好。因為牛吃不好，沒有力氣耕地，莊稼自然長不好；莊稼長不好，就不會有好的收獲。那時候，牛和人在一個屋子睡，牛不止是人的朋友，簡直就是家庭成員。

小時候，聽大人們講，我幼時同伴的奶奶是上吊死的。為啥？清末民初的時候，遇到了天旱，莊稼絕收，他們家沒有吃的，就偷殺了自己家里的牛。這事讓官府知道了，他家奶奶害怕坐牢，就自殺了。我那時候還小，一直不明白為啥殺了一頭牛，就要坐牢。

古時殺耕牛，的確是違法的。

那么，為什么還有人殺牛、吃牛肉呢？有幾種情況。

一是牛老了，耕不動地了，喂飼料浪費，白養著，只好殺掉。

二是遇上天災人禍、自然災害，莊稼顆粒無收，實在沒有吃的，人不能活活餓死；這樣只有把牛殺掉，活命。

三是見利忘義的商人，為了獲取更多的利益，偷殺牛。就像現在有的犯罪分子偷殺野生保護動物一樣，明知道是違法的，還要去為之。

四是官府歹人、江湖惡人，無法無天，肆意妄為，把牛殺掉，以解嘴饞。

現今，實現了農業機械化，很少用牛耕地了。農民養牛主要是用于食用。牛肉成了餐桌上的美味佳肴。

（楊立武）

古代可以這樣隨便殺牛嗎

不可以的，古代殺牛是有罪的，因為牛作為耕地動物，對于古代落后的生產力來說，牛就非常重要。隨便殺牛是會被砍頭或者流放、鞭刑等等。

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