《農(nóng)桑輯要》·播種·黍穄稗附

　　《齊民要術(shù)》：凡黍穄田，新開(kāi)荒為上；大豆底為次；谷底為下。地必欲熟。再轉(zhuǎn)乃佳，若春、夏耕者，下種后再勞為良。一畝用子四升。三月上旬種者為上時(shí)，四月上旬為中時(shí)，五月上旬為下時(shí)。夏種黍穄，與植谷同時(shí)；非夏者，大率以椹赤為候。諺曰：“椹釐釐，種黍時(shí)。”燥濕候黃場(chǎng)，種訖不曳撻。今時(shí)屯子也。常記十月、十一月、十二月“凍樹(shù)日”種之，萬(wàn)不失一。凍樹(shù)者，凝霜封著木條也。假令月三日凍樹(shù)，還以月三日種黍。他皆仿此。十月凍樹(shù)，宜早黍；十一月凍樹(shù)，宜中黍；十二月凍樹(shù)，宜晚黍。若從十月至正月皆凍樹(shù)者，早晚黍悉宜也。刈穄欲早，黍欲晚，穄晚多零落，黍早米不成。諺曰：“穄青喉，黍折頭。”皆即濕踐。久積則浥郁，燥踐多兜牟。穄，踐訖即蒸而哀於劫反之。不蒸者，難舂，米碎，至春又土臭。蒸則易舂，米堅(jiān)；香氣經(jīng)夏不歇也。黍，宜曬之令燥。濕聚則郁。凡黍，黏者收薄；穄，味美者亦收薄，難舂。

　　《孝經(jīng)援神契》云：黑墳宜黍。

　　《氾勝之書(shū)》曰：黍者，暑也；種者必待暑。黍心未生，雨灌其心，心傷無(wú)實(shí)。黍心初生，畏天露。令兩人對(duì)持長(zhǎng)索，概去其露，日出乃止。凡種黍，覆土鋤治，皆如禾法。

　　稗：既堪水旱，種無(wú)不熟之時(shí)，又特滋茂，宜種之，備兇年。稗中有米；熟時(shí)，搗取米炊食之，不減粱米。又可釀作酒。酒勢(shì)美儼，尤逾黍秫。魏武使典農(nóng)種之，頃收二千斛，斛得米三四斗。大儉，可磨食之，若值豐年，可以飯牛、馬、豬、羊。

　　《務(wù)本新書(shū)》：種“糯不換”：糯米價(jià)值比黃米價(jià)高。今有與糯米相類者，白黃米是也，舊呼“糯不換”，宜多種之，造酒為佳。

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農(nóng)桑輯要 播種黍穄稗附譯文及注釋

《齊民要術(shù)》：大凡種植黍穄的土地，以新開(kāi)墾的荒地為上等，大豆底為較次，谷底為最下。土地一定要耕耙柔熟。以能耕三遍為佳，如系春夏季翻耕的，下過(guò)種之后，能再磨勞一次才好。一畝用種子…詳情

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