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目前，我國生產的益生菌酸乳制品種類繁多，有添加了“AB100活性益生菌”的光明健能優乳酪、添加了“B+100益生菌”的光明暢優、添加了“e+益生菌”的光明e+益生菌酸奶，以及添加了“LGG益生菌”、“雙歧桿菌和嗜酸乳桿菌”的其他品牌益生菌酸牛奶或鮮酪乳。據了解，目前在所有添加了益生菌的產品當中，只有光明的酸乳產品每千克的活菌數達到了10的10次方以上，并且在商品上清楚標注含量。如每千克光明健能AB100益生菌優酪乳酸牛奶中富含100億個活性益生菌，是國家標準的10倍(國家標準是每千克10億個)。盛夏風情 養生新賓主導時尚近年來隨著人們健康意識的增強，“藥補不如食補”的養生理念已逐步深入人心。全麥餅、養顏粥、滋補湯、花草茶越來越成為用餐時、閑暇時的“座上賓”。口感和風味獨特的酸奶，也因添加了不同功效的益生菌，迅速晉升為日常養生之上品。國內外大量文獻資料表明，酸奶由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可產生人體營養所必需的多種維生素，其乳酸還可有效地提高鈣、磷等微量元素在人體中的利用率。權威專家表示，各種功效益生菌的添加更為酸奶錦上添花。根據2003年歐洲食品與飼料菌種協會對益生菌所下的定義，益生菌是指當攝入充足的數量后，能產生一種或多種有功能性健康益處的微生物。益生菌種類主要包括嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌、干酪乳桿菌、鼠李糖乳桿菌等。專家表示，這幾種益生菌經過實驗論證，具有特定的健康促進作用，特點在于耐酸性強，能活著到達腸道。而普通乳酸菌的作用在于使牛奶發酵成為酸牛奶，對酸牛奶的口味和結構作出貢獻，但經過消化道時，由于普通酸奶菌不是人體腸道正常菌群，對胃酸及膽汁非常敏感，經受不住胃酸和膽汁的殺傷作用，不能活著進入腸道中，即使有少量能活著進入腸道中，在腸道內也不能定植，會很快被排出體外，所以其保健作用受到限制。國外一些專業研究人士強調，益生菌1000萬~1億個/毫升是一個理想的水平，這一水平被文獻資料稱為“最低療效量”，即消費者每天應有最低1億活菌的攝入量。相關資料顯示，目前現行《酸牛奶國家標準》里規定很“寬容”：產品中的活性乳酸菌只要達到100萬個/毫升就可以稱為酸奶。一些發達國家則專門制定了對攝入有效量的規定，如日本發酵奶和乳酸細菌飲料協會規定：每毫升新鮮乳制品須最低含有1000萬個雙歧桿菌;美國NYA協會規定至少含有1億個/毫升的乳酸活菌才能使用NYA的“活菌”標識。益生精靈 如數解密酸奶能效微小而奇妙的益生菌究竟有何獨特的魅力，引無數乳品廠商和消費者爭相生產和購買?從事多年中醫臨床研究和實踐的丁邦晗副教授指出，益生菌在臨床藥理學上稱為“微生態調節劑”或“腸道菌群失調調節劑”，它在臨床中應用廣泛，對恢復腸道正常菌群有幫助，可在一定程度上增加食欲、減少有害腸道細菌內毒素的釋放。而添加了不同種類益生菌的酸奶功效也各不相同。上海市預防醫學研究院、南京醫科大學等國家權威機構曾對光明健能AB100益生菌優酪乳酸牛奶(富含經過嚴格篩選和科學試驗的AB100益生菌——嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌，簡稱“AB菌”)進行了增強免疫力功能的功效評價試驗。經過細胞免疫功能測定、體液免疫功能測定和NK細胞活性測定，試驗結果均證明它能提高人體非特異性免疫反應，提高免疫球蛋白含量，具有增強免疫力的保健功能，并獲得了國家食品藥品監督管理局審核頒發的“健”字號證書。光明e+益生菌酸牛奶之所以具有調節腸道菌群等保健功能也與其富含的e+菌群(保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌)密切相關。經過嚴格篩選和科學試驗的e+益生菌具有較強的耐酸及耐膽汁能力，能順利通過胃腸環境而定植于腸道內。光明暢優具有“調理胃腸道功能、有助潤腸通便”的作用也主要歸功于所添加的“B+100”益生菌。大量實驗數據表明，比起同類益生菌，“B+100”更適于在腸道內存活，促進平衡的免疫系統，創造不利于病原體生長的環境，維護天然的免疫防護系統，為乳酸菌和雙歧桿菌生長提供適宜的環境，促進腸道有益菌生長發育，并抑制腐敗菌和有害菌群生長繁殖，維護腸道菌群生態平衡，有助于減少胃腸紊亂。專家表示，如果工藝配方科學，一些沒有添加特殊益生菌的高端酸奶也同樣可以擁有特別的功能。光明漢方草本優酪乳即是如此，它并沒有使用益生菌，只使用了普通的

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