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棠梨花怎么放可以長久？

新鮮棠梨花花苞開水煮5分鐘，泡12小時以上中間換兩次水以達到去苦味，在漂洗一下把部分水份擠出分袋裝好放冰箱結冰那層，可放置半年，還有一種去除苦味后曬干可保存半年以上

每日一株-杜梨

杜梨 [dù lí]

杜梨（Pyrus betulifolia Bunge）薔薇科梨屬落葉喬木，枝常有刺。株高10米，枝具刺，二年生枝條紫褐色。葉片菱狀卵形至長圓卵形，幼葉上下兩面均密被灰白色絨毛；葉柄被灰白色絨毛；托葉早落。傘形總狀花序，有花10-15朵，花梗被灰白色絨毛，苞片膜質，線形，花瓣白色，雄蕊花藥紫色，花柱具毛。果實近球形，褐色，有淡色斑點，花期4月，果期8-9月。

產中國遼寧、河北、河南、山東、山西、陜西、甘肅、湖北、江蘇、安徽、江西。生平原或山坡陽處，海拔50-1800米。杜梨抗干旱，耐寒涼，通常作各種栽培梨的砧木，結果期早，壽命很長。木材致密可作各種器物。樹皮含鞣質，可提制栲膠并入藥。

中文學名

杜梨

拉丁學名

Pyrus betulifolia Bunge

別稱

棠梨、土梨、海棠梨、野梨子，灰梨

界 植物界

門 被子植物門

綱 雙子葉植物綱

目 薔薇目

科 薔薇科

亞科 蘋果亞科

屬 梨屬

種 杜梨

分布區域

產中國遼寧、河北、河南、山東、山西、陜西、甘肅、湖北

命名者及年代

Bunge.1835

形態特征

喬木，高達10米，樹冠開展，枝常具刺；小枝嫩時密被灰白色絨毛，二年生枝條具稀疏絨毛或近于無毛，紫褐色；冬芽卵形，先端漸尖，外被灰白色絨毛。

杜梨葉片菱狀卵形至長圓卵形，長4-8厘米，寬2.5-3.5厘米，先端漸尖，基部寬楔形，稀近圓形，邊緣有粗銳鋸齒，幼葉上下兩面均密被灰白色絨毛，成長后脫落，老葉上面無毛而有光澤，下面微被絨毛或近于無毛；葉柄長2-3厘米，被灰白色絨毛；托葉膜質，線狀披針形，長約2毫米，兩面均被絨毛，早落。

傘形總狀花序，有花10-15朵，總花梗和花梗均被灰白色絨毛，花梗長2-2.5厘米；苞片膜質，線形，長5-8毫米，兩面均微被絨毛，早落；花直徑1.5-2厘米；萼筒外密被灰白色絨毛；萼片三角卵形，長約3毫米，先端急尖，全緣，內外兩面均密被絨毛，花瓣寬卵形，長5-8毫米，寬3-4毫米，先端圓鈍，基部具有短爪。白色；雄蕊20，花藥紫色，長約花瓣之半；花柱2-3，基部微具毛。

果實近球形，直徑5-10毫米，2-3室，褐色，有淡色斑點，萼片脫落，基部具帶絨毛果梗。花期4月，果期8-9月。

產地

產中國遼寧、河北、河南、山東、山西、陜西、甘肅、湖北、江蘇、安徽、江西。生平原或山坡陽處，海拔50-1800米。

生長習性

適生性強，喜光，耐寒，耐旱，耐澇，耐瘠薄，在中性土及鹽堿土均能正常生長。

繁殖方式

播種：秋季采種后堆放于室內，使其果肉自然發軟，期間需經常翻攪，防止其腐爛，待果肉發軟后，放在水中搓洗，將種子撈出，放在室內陰干，11月份土壤上凍前進行混砂貯藏，濕砂與種子之比為3:1，拌勻后放在室外背陰的貯藏池內，為防止種子脫水，可再蓋10厘米左右的濕砂，來年春季解凍后，要每天一次及時翻攪，以防霉爛變質，種芽露白后，及時播種，20天左右即可發芽，定植5年左右可開花。

栽培技術

園地選擇：梨樹對土壤要求不嚴格，砂土、壤土、粘土都可以栽培。pH值在5-8.5均可，但以5.5-6.5為最佳。由于梨屬深根性果樹，且根的水平伸展力強，對土層較瘠薄的園地最好先實行壕溝改土或大穴定植，才能獲得最佳產量與品質。就地勢而言，山地、平地或丘陵均可。但在沿海地區和山區應注意適當避風或設置防風林。

整形

整形：在整形上，通常采用主干雙層形，樹高控制在4米左右，全樹留5個主枝，第一層3個，其中1個順行向延伸，另2個斜行向延伸，不能垂直行間。第二層主枝2個，以對生為好，并要求垂直伸向行間，與下層主枝插空排列，為下層讓開光路。層間距離1-1.2米。下層每主枝留2-3個側枝，上層每主枝留1-2個側枝。第一個側枝與主干距離40厘米為宜，側枝間相互距離40厘米左右，主枝角度60-70度，腰角50-60度，側枝與主枝夾角約50度左右。

修剪

梨發枝力強成枝力弱，大多以短果樹結果為主，修剪時應重點注意以下事項：

結果枝組的培養與修剪：結果枝組數量合理布局是獲得高產、穩產的關鍵，對容易成花的品種，可采用先短截后放或短截一回縮的方法，對不易成花的品種，可以先長放后回縮，培養結果枝組。對盛果前期和進入盛果期的樹，對結果枝組進行精細修剪，同一枝組內應保留預備技，輪換更新，交替結果，控制結果部位外移。要充分利用輕剪長放和短剪回縮調節和控制枝組內和枝組間的更新更壯與生長結果，使期既能保持旺盛的結果能力，又具有適當的營養生長量。

輔養技的修剪：由于梨樹的成枝力弱，整形修剪時，在骨干枝之間的空隙處，要適當多留一些輔養枝，以增強樹勢，利用其結果。當其影響主枝生長時，應及時回縮，直至疏除。

防止結果部位外移：可采用對上部和外圍的強枝進行疏剪，減少上部和外圍枝數量，疏去直立強枝，留庸枝并緩放，使其成花掛果，以減弱生長勢。對下部和內膛弱枝多留少疏，并適當短剪以促發分枝并復壯更新，對弱枝回縮到壯枝、壯芽處，以增強樹勢。對伸向行間的枝要適當回縮，使行間保持0.5米左右的過道。

盛果期應加重冬剪，對內膛弱更新復壯，使內膛和下部枝培養豐滿后，再輪換效替結果，同時預防結果部外移，保持樹體結構。夏季修剪作為輔助修剪，主要采用摘心、扭梢、拉枝等技術，以促進花芽分化。

疏花

對花過多的植株應進行疏花，可提高花的質量，從而提高座果率。疏花時間以花序伸出到初花為宜。但有晚霜危害的地區以謝花后疏果較為穩妥。疏花量因樹勢、品種、肥水和授粉條件而定，旺樹旺枝少疏多留，弱樹弱枝多疏少留，先疏密集和弱花序，疏去中心花，保留邊花。

疏果

疏果可增加單果重，并提高果實品質，一般在早期落果高潮之后進行，以落花后兩周左右進行為宜。每花序留1-2個果即可，首先疏去病果、畸形果，保留果形端正著生方位好的果。化學疏除：在開花末期，估計能達到豐產時結合病蟲防治進行，可噴0.5%的波爾多液和波美0.3度石硫合劑，或40PPM萘乙酸鈉（注意：為了安全保險，最好不采用化學藥劑疏花疏果）。

施肥

提高果實品質的措施：(1)磷、鉀肥。(2)0.3%尿素加0.2%磷酸二氫鉀。(3)膨大期噴1-2次“云大120”（一瓶3.3毫升，兌水13公斤）加250倍食用醋，以提高果肉嫩度及果皮光潔。

防治裂果、銹果和采前落果的措施：(1)在5月上、中旬施足磷、鉀肥，并用雜草覆蓋樹盤，抗旱保墑可防裂果。(2)采用1個月噴1次50PPMGA3（九二0）或噴10-100PPM蔡乙酸。(3)要一次必施過多速效氮肥，使果肉果皮發育均衡，以減少果實表皮的角質龜裂而形成的銹斑。同時少噴波爾多液，以減輕銹果產生，并加強梨銹病的防治。

病蟲防治

病害

梨黑星病：別名瘡痂病，為梨最主要病害之一，危害梨樹的果實，果埂、葉片、葉柄和新梢等。防治措施：(1)消滅病源：早春落花后至6月，注意病梢發生情況，及時摘除燒毀，清掃落葉、落果、剪除病梢。(2)藥劑防治：①臨近花期和高謝花70%左右各噴一次1:2:244波爾多液或1:2:200-244波爾多液或800倍“大生M”保護花序、嫩梢和新梢；②5月中旬，6月中旬，7月中旬，8月上旬各噴1次800倍杜邦福星，1200倍多霉清，或800倍大生M。

梨黑斑病：侵害梨樹葉片、新梢、花及果實，幼嫩葉片易受害。防治措施：(1)結合黑星病和其它病害的防治，一并進行。(2)注意田園清潔，加強管理，增強樹勢。(3)噴1000倍優得樂藥液防治。

梨白粉病：結合其它病害一并防治。

蟲害

梨大食心蟲：防治措施：(1)結合冬季修剪，剪去蟲芽，開花后檢查受害花簇（受害花簇鱗片脫落）并及時摘除。在5月下旬以前（成蟲羽化前）摘除、拾凈蟲果，防治效果顯著。(2)在越冬幼蟲轉芽和轉果期噴5000-7000倍10%高效滅可乳油，800倍4%胺硫酸或40%胺硫酸或40%氧化樂果。

梨莖蜂：防治措施：(1)結合清園，將老翹樹皮刮除燒毀，消滅越冬若蟲。(2)春季，越冬若蟲開始活動尚未散到枝梢以前和夏季群棲時可噴10%高效滅百可5000倍液或10%滅掃利3000倍液、40%氧化樂果800倍液。

金緣吉丁蟲：防治措施：冬季清除翹枝，以除去蟲卵，夏季經常檢查。及時捕捉幼蟲。

其他如：葉螨、梨蚜、利瘤蛾等害蟲結合其他害蟲一并防治。

綜合防治

冬梨清理樹體，削除翹皮、裂縫、病斑，結合冬季修剪，剪除病枝，蟲枝，并噴波美3-5度石硫合劑清園。

發芽期鱗片松動散開（芽彭大后）時噴一次廣普性殺蟲劑和廣普性殺菌劑混合液，可有效預防多種病蟲害，可選用50%多霉清1000倍液加20%殺來菊脂4000倍液。

5-7月防治食心蟲，梨莖蜂等害蟲時，應結合防治梨黑星病，銹病、黑斑端正、白粉病一并進行。可減少噴藥次粉。

選用殘期長，效果好的新型農藥，并結合生物農業防治一并進行。

主要價值

觀賞

杜梨不僅生性強健，對水肥要求也不嚴，其樹形優美，花色潔白，可用于街道庭院及公園的綠化樹。

環保

杜梨在中國北方鹽堿地區應用較廣，可用作防護林，水土保持林。

藥用

枝葉：用于霍亂，吐瀉，轉筋腹痛，反胃吐食。樹皮：用于皮膚潰瘍。果實：酸、甘、澀，寒。消食止痢。用于泄瀉，痢疾。

杜梨果實入藥，具有潤腸通便、消腫止痛、斂肺澀腸及止咳止痢之效；杜梨根、葉入藥可潤肺止咳、清熱解毒，主要用于治療干燥咳嗽，急性眼結膜炎等癥。

古籍描述：《本草綱目》載“燒食止滑痢”；《玉楸藥解》載，“味酸，性澀微寒、收腸斂肺，止瀉除嘔；《救荒本草》載“杜梨葉微苦，嫩葉炸熟，水洗淘凈，用油鹽調拌即可食用”；《中華本草》記載：棠梨枝葉味酸，甘澀、寒、無毒；能疏肝和胃、緩急止瀉。

杜梨可用來治療皮膚潰瘍，因含適量丹寧，故可以用來釀造酒、醋和飲料。杜梨葉片中有較高的根皮苷含量，其降解物根皮酚能夠有效抑制真菌等微生物的活動。同時，根皮苷是一種天然的非糖甜味劑，在糖尿病及其并發癥的治療中具有獨特療效，同時具有良好的抗氧化性。

植物文化

杜梨的枝刺是從枝條上抽生的變態小枝，著生牢固不易脫落，比其它形態的粗壯而長，長約一寸，刺傷性很強，足以刺透獸皮。大概早期的先民們由于生產技術低下，制做成本高，普通人家用不起，就用常見而實用的杜梨枝干，實際是使用杜梨木材之后的下腳料，堵在院門口，防止竄入。這可能也是杜梨這種樹木被稱“杜”的原因，指可以用來堵塞門洞的樹木。至今在一些農村還可以見到，人們把刺樹枝堆放在存放柴草的院門口代替門。《尚書》、《國語》、《周禮》等古書用“杜”字表示“關閉、堵塞”等意思，原因就在這里。這也是“杜門謝客、杜口吞聲、杜口裹足”等詞來歷，“杜”字的這一用法的確切涵義實質就是“關門”。

無風楊柳漫天絮，不雨棠梨滿地花。

碧瓦

宋·范成大

碧瓦樓頭繡幙遮，赤欄橋外綠溪斜。

無風楊柳漫天絮，不雨棠梨滿地花。

賞析

這是一首通篇寫景的七絕。乍看起來，是一首絕妙的春日即景小詩。作者筆下絢麗的暮春景色，猶如一幅色彩斑斕、富有生趣的圖畫。近景，富麗堂皇的碧瓦樓前垂掛著錦繡的帷幕；遠景，濃墨重彩的朱欄橋外，橫斜著一泓清溪。在這無風無雨、氣朗天清的春日里，橋下，綠水淙淙；空中，柳絮飛舞；地上，梨花鋪雪。整個畫面層次分明，有動有靜，有聲有色；花香水氣仿佛從畫中溢出，給人以身歷其境之感。讀者可以從詩人描繪的優美圖畫中，享受到賞心悅目的自然之美。 ?

這首詩難道僅僅是描寫自然風光。從“碧瓦”這個別開生面的題目，我們可以窺視到作者的深意和奧妙。雕梁畫棟的琉璃瓦樓房，不是富麗豪華的苑囿，就是王侯將相的宅邸。再聯系詩中的繡幕、赤欄橋和附近大片的柳林梨園，南宋小朝廷偏安半壁河山，在西湖歌舞升平，恰似燕雀筑巢于幕上，不知禍之將至。這首詩描寫的焦點。詩以“碧瓦”為題，意在導引讀者由此去尋求題旨。 ?

首句“碧瓦樓”外觀華麗、美輪美奐，卻不知道樓里的人在做什么，被繡幕遮住了，人們看不見。詩人之所以不描摹幕后的情景，用心就在于讓讀者去想象：偏安一隅的王朝顯貴，上至天子、下至寵臣，此刻都沉醉在一片笙歌酒色之中，中原的萬里疆土，換來了他們的碧瓦樓。繡幕遮住的里面，肯定是一幅醉生夢死的尋歡作樂圖。朝廷如此腐敗，國事也不值得一問。 ?

詩的下聯看似風花雪月的景語，實為感情至深的情語。現在是無風無雨、氣朗天清、柳絮飛天、梨花鋪地，但若一番風雨后，匆匆春歸去，又是一種什么情景呢。借辛棄疾《永遇樂》詞“舞榭歌臺，風流總被、雨打風吹去”，是不能長久的。詩人這里描繪的是一幅墜綠殘紅、飛絮飄雪、落花流水之景，以此暗喻南宋小朝廷偏安局面的岌岌可危，意境與辛詞相似，但筆調卻更為凄婉。?

這首詩畫外有音，意寓言外。讀者如深一層去體會，便能領悟到言此意彼的藝術魅力。

【風土人情】鄉間百草——棠梨花棠梨果

2020年3月9日? ? 周一? ? 霧姑梁子? ? 晴轉陰

? ? ? ? 對于云南人來說，花不僅可用來欣賞，而且是云南美食必不可少的一個主角。也只有云南人能將花盡其所用，將一道道用花做成的美食抬上餐桌供大家享用。一夜春風，原本光禿禿的樹枝冒出了一顆顆嫩嫩的綠芽。驚蟄的一道雷喚醒了大地，萬物開始復蘇。生活在植物王國的人們開始享受大自然的饋贈。

? ? ? ? 春天來了，許多云南人都會上山，采摘野花挖野菜，有的鮮吃，有的曬干，有的腌制，享受大自然無私的饋贈。

? ? ? 棠梨樹，其它地方叫木梨樹、酸梨樹、野梨樹、杜梨樹，云南會澤亦叫棠耳樹，野生灌木,薔薇科;初春開花，傘形總狀花序，花瓣白色，花期3~4月；花謝結果，果褐色具斑點，近球形， 未熟時苦澀，成熟后變為紫銅色，味酸甜，果期8~10月。

? ? ? 棠梨全身是寶。棠梨花(其實是花蕾，盛開后就無味)是云南人尤其喜歡的一種野菜，含有豐富的維生素及氨基酸和人體所需的十幾種礦質元素，據說有斂肺、澀腸、消食等功能。

? ? ? 春季摘取似開未開花蕾，用開水氽水去除苦澀之味撈出，用清水浸泡淘洗3~4道后撈取擠干水分冷藏備用。棠梨花的做法很多，可以素炒，涼拌，加入豆瓣醬、酸菜或腌肉或火腿炒食。

? ? ? 棠梨花入口后只有淡淡的香味，味覺不敏感的人有時也無法嘗出淡淡的香味。棠梨花清甜的口感，不斷咀嚼后留存于齒間的回甜讓人難以忘懷。

? ? ? 云南人如此珍惜這道美食，源于它的季節性。過了這個季節，就再無棠梨花的身影。想要再品一品它的回甜只有等下一個春天的到來。古代詩人曾用：＂無風楊柳漫天絮，不雨棠梨滿地花＂的佳句形容棠梨花。

? ? ? 棠梨花謝后結的果叫棠梨果，家鄉會澤把樹叫棠耳樹，花叫棠耳花，果叫棠耳果，是一種常見的植物。

? ? ? 棠梨果可生食，只是未成熟時酸澀難咽，成熟后酸甜可食，別有一番滋味;可熟吃，清洗后的棠梨果，用清水或淡鹽水煮熟后食用，可以很好的去除那種酸澀味。

? ? ? ? 在農村，棠梨果大多用來泡酒，用自釀米酒加在農村里，每次人民采摘回來的棠梨子，加適量的冰糖浸泡一段時間以后，就變成了美味的低度棠梨子果酒，若用高度的包谷酒或高梁酒來泡制，又是一種風味了。

? ? ? 據說棠梨果具有一定的祛痰止咳、清熱鎮靜、消食止痢、增進食欲、抗疲勞、保護肝臟、增強心肌能力、降低血壓、改善頭暈目眩、甚至抗腫瘤的功能作用。大多數均可食用，但寒性體質一次性不能多食。

? ? ? 此外， 棠梨樹是梨樹嫁接優良柘木。棠梨材質韌性好，硬度大，農村可作梨把、鋤頭把之用，其多年老樁可作盆景、根雕。

? ? ? 棠梨樹是一種看起來普通得再普通、平凡得再平凡但實際上既不普通又不平凡的樹木，它生長在山間田野，為綠化美化我們的地球村默默地作貢獻。

? ? ? 晚10時15分于霧姑梁子。

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